Fabrication du " patyr " légendaire

Fabrication du " patyr " - Itchan Kala, Khiva

Soyez témoin de l'art des femmes de Khiva qui confectionnent le légendaire "patyr", un pain feuilleté qui fond dans la bouche, réservé aux occasions spéciales et aux festins. Cette spécialité ouzbèke, une symphonie de farine, de lait, de beurre et de graisse animale ou d'huile, est cuite à la perfection dans un four tandoor brûlant à plus de 300 degrés Celsius. Imaginez les couches croustillantes et délicates, rappelant un mille-feuille, cédant à chaque bouchée. Le patyr peut être dégusté seul, témoignant de sa déliciosité, ou en accompagnement savoureux de soupes copieuses. Découvrez-le comme un local : déchirez de petits morceaux et ajoutez-les à votre soupe pour un goût authentique de l'Ouzbékistan. C'est un trésor culinaire à ne pas manquer.

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